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Nos plats et spécialités

le sabrous de canard

Assiettes de Pays labellisées

  • La Brochette d’Oloron

    La Brochette d’Oloron

    • RecommandĂ©
    Une brochette de boudin Béarnais, longe de porc confite, saucisse confite et pommes fruits caramélisées au Jurançon pommes de terre sautées à l’ail et cassolette de piperade
    Accompagnée de son verre de Jurançon ou de Rouge de Béarn
    17 €
    15 €
  • Sabrous de Guit (saveurs de canard)

    Sabrous de Guit (saveurs de canard)

    • Nouveau
    • RecommandĂ©
    Croustillant de canard, escalope de magret de canard grillée à la plancha, tartelette
    de foie gras sur son lit de rillettes de canard chaudes, sauce à base de veau émulsionnée au beurre, Rizotto au cèpes
    Accompagnée de son verre de Vin de Pyrénées Atlantiques (blans sec) ou de Rosé du Béarn
    17 €

    • Plats froids

  • Fried Noodle

    Salade Arts et DĂ©lices

    (Au jambon poêlé et oeuf frit, salade, tomates, croûtons)
    9,90€
  • Salt fish

    Salade Saint Grat

    (Au grattons de canard, magret séché, rillettes pur canard, salade, tomate)
    9,90€
  • Fried Noodle

    Assiette de spécialité du Béarn

    (Boudin, andouille Béarnaise à l’ancienne, terrine Béarnaise)
    11 €
  • Salt fish

    Foie Gras de canard entier mi-cuit

    (Accompagné de sa compote d’oignons au Jurançon ou pommes fruits caramélisées
    au Jurançon au choix)
    14 €